En plus d'être saine, cette recette est facile et vraiment délicieuse ! Le fenouil est un légume qui se trouve facilement en hiver, il facilite la digestion et est riche en fibre ! Il a un petit goût anisé qui s'estompe à la cuisson.
C'est devenu une de mes recettes favorites, toujours très simple et savoureuse !
Les ingrédients pour 1 quiche (5 personnes) :
- 1 pâte à tarte (je n'ai pas encore trouver de recette miracle, mais bientôt !) - 1 gros fenouil - 1 oignon - 4 œufs - 400 ml de crème de soja (2 petites briques) - 1 cas huile d'olive - sel, poivre
Instructions :
Préchauffer le four à 180 degrés.
1) Découper le fenouil en cube. Émincer l'oignon. Tout faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
2) Casser les œufs dans un bol. Mélanger. Ajouter la crème de soja. Saler, poivrer.
3) Étaler la pâte à tarte. La piquer avec une fourchette. Verser y la préparation aux œufs, plus repartir les légumes dans la pâte.
4) Enfourner pour 30 à 40 minutes.
5) Laisser la quiche refroidir un peu avant de la couper.
Elle est encore meilleure froide, le lendemain !
Qui va tester ?